Muele tu propio cacao: del grano a la bebida
El cacao no sólo se prueba: también se conoce con las manos.
En este Taller de Cacao y Molienda en Metate, los participantes se acercan al cacao a través de una experiencia práctica y sensorial en Chocolatería Macondo Pirámides, descubriendo parte de su historia y el proceso tradicional para transformarlo en una bebida.
El cacao ha tenido una profunda importancia en las culturas mesoamericanas: además de utilizarse como alimento, tuvo funciones rituales, sociales y económicas, llegando a emplearse como ofrenda, tributo y medio de intercambio.
Muele tu propio cacao
Durante el taller conocerás el cacao desde el grano y participarás en diferentes momentos de su transformación:
Conocer → moler → preparar → degustar
Uno de los momentos centrales es la molienda tradicional en metate, donde cada participante podrá experimentar directamente la transformación del grano tostado hasta obtener la pasta de cacao.
Del metate a la bebida
Después de la molienda, el cacao se prepara para convertirlo en bebida y finalmente degustarlo.
La experiencia permite comprender de manera sencilla cómo una semilla pasa por distintos procesos hasta transformarse en chocolate, retomando prácticas que tienen antecedentes de siglos en Mesoamérica. Las fuentes históricas describen preparaciones en las que el cacao era tostado, triturado, mezclado con agua y batido hasta producir una bebida espumosa.
Una experiencia para conectar con el cacao
Más que una demostración, es un taller para tocar, oler, moler y probar.
Una manera diferente de acercarse a la gastronomía y a la cultura mesoamericana a través de uno de sus ingredientes más emblemáticos.
Información del taller
📍 Lugar: Chocolatería Macondo Pirámides como llegar
🍫 Experiencia: Taller de cacao y molienda tradicional en metate
💰 Precio: $60 MXN por persona
👥 Grupos: precios especiales para grupos escolares y grupos grandes
🎟️ Recomendación: reservar previamente para grupos.
